帕西雍酒庄热夫雷香贝丹老藤干红葡萄酒 Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 750ml

酒庄介绍

Domaine Geantet Pansiot - 帕西雍酒庄

帕西雍酒庄，因其酒标被酒友称为“双狗抱树”，Geantet Pansiot 庄园位于著名的夜丘中心地带，由 Edmond Geantet 和 Bernadette Pansiot 于 1954 年创立，完美地诠释了勃艮第葡萄酒酿造的精髓。 酒庄最初只有 3 公顷土地，如今已发展到 21 公顷，这要归功于一代又一代传承下来的雄心和热情。这个家族葡萄园如今遍布热夫雷-香贝丹和夜丘的优质风土，出产的葡萄酒种类繁多，品质多样，令人着迷。 他们致力于传统工艺，并不断追求创新，确保每一瓶酒都能体现勃艮第土壤的丰富性和复杂性。

工艺与传统

葡萄园

Geantet-Pansiot 的资产包括 Poissenot 和 Les Feusselottes 一级葡萄园以及 0.45 公顷（1.1 英亩）的 Charmes-Chambertin 特级葡萄园。除了 Jeunes Rois 和 Croisettes 葡萄园等地块外，该酒庄还拥有超过 4.5 公顷（11 英亩）的基本 Gevrey-Chambertin 村庄和近 0.4 公顷（1 英亩）的 Chambolle-Musigny 葡萄园。

工艺流程

所有葡萄园均由 Vincent Geantet 管理，他于 1977 年加入酒庄，并于 1989 年完全控制酒庄。自 2006 年以来，Vincent 与他的儿子 Fabien 共同管理酒庄。Geantet-Pansiot 已逐步停止在葡萄园中使用化肥和除草剂。葡萄采摘采用手工方式，葡萄串在放入储罐前经过去梗和严格分类。发酵是在经过大量的预发酵冷浸之后用本土酵母进行的，葡萄酒在橡木桶中陈酿约 14 个月，其中约三分之一是新桶。葡萄藤的种植没有使用农药或杀虫剂，肥料是天然来源的。土地在不使用除草剂的情况下耕作，以保持土壤的通气和柔软度。

美酒佳酿

Geantet-Pansiot酒庄曾被《勃艮地葡萄酒故事》一书选为最能代表Gevrey Chambertin村的酒庄之一，酒庄的葡萄酒因其深邃、复杂的风味和非凡的陈年潜力而备受推崇，被美誉为“酒中鱼子酱”，康帝庄主都要亲自尝尝双狗家的酒！

葡萄品种

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

产区介绍

Cote de Nuits - 夜丘产区

夜丘区（Cote de Nuits）位于勃艮第台地和苏茵河平原交接，是勃艮第出产葡萄酒精华的区段。基本上每一个村落都是黑皮诺红葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登（Corton），此产区囊括了勃艮第其它所有的红葡萄酒特等葡萄园，可以说是红葡萄酒迷向往的圣地。